SZCZEGÓŁY PRODUKTU:
Producent: | Philip Shaw |
Kraj: | Australia (mapa) |
Region: | Orange |
Apelacja: | Orange |
Rocznik: | 2009 Po wyczerpaniu zapasu wysyłamy najstarszy możliwy rocznik. |
Kategoria: | Spokojne |
Barwa: | Czerwone |
Smak: | Wytrawne |
Klasa: | Jakościowe |
Zaw. alkoholu: | 13,50% |
Pojemność: | 0,75 L |
Szczep: |
100% Pinot Noir |
Starzenie w dębie: | 15 miesięcy francuski |
Potencjał starzenia: | 2 - 4 lata |
Ujmująca, żywa, jasnopurpurowa barwa z lekko jasnym, pastelowym, pełnym charakterem na nosie. Wino ma dużą osobowość o lekko-średniej budowie, lecz z silnie intensywnym, czysto owocowym charakterem tej odmiany o łagodnej strukturze.
Wyborne w temp. 12 - 14 ̊C z potrawami z dziczyzny, a szczególnie z pieczoną piersią kaczki serwowaną w sosie wiśniowym.
INFORMACJE DODATKOWE
Proces produkcji: Po dostarczeniu do winiarni winogrona zostały umieszczone na podajniku taśmowym, gdzie pracownicy usuwali wszelkie nieczystości, a zwłaszcza liście, pędy czy uszkodzone grona. Kiście zostały odszypułkowane, a następnie przeniesione do otwartych kadzi fermentacyjnych, aby umożliwić równomierne powstanie procesu fermentacji dzięki obecności natywnych drożdży. Pokrywa kadzi postała zamknięta przez około 14 dni przed tłoczeniem, następnie moszcz umieszczono w beczkach. Pozostawał w nich przez prawie 12 miesięcy, a później został wyklarowany i rozlany do butelek.
aby skomentować ten produkt