SZCZEGÓŁY PRODUKTU:
Producent: | Domenico Fraccaroli |
Kraj: | Włochy (mapa) |
Region: | Veneto |
Apelacja: | DOC Valpolicella Ripasso |
Rocznik: | 2010 Po wyczerpaniu zapasu wysyłamy najstarszy możliwy rocznik. |
Kategoria: | Spokojne |
Barwa: | Czerwone |
Smak: | Wytrawne |
Klasa: | Jakościowe |
Zaw. alkoholu: | 14% |
Pojemność: | 1,5l |
Szczepy: |
5% Cabernet Sauvignon 50% Corvina Veronese 5% Rondinella 40% Corvinone |
Starzenie w dębie: | 12 miesięcy |
Potencjał starzenia: | 3 - 4 lata |
Kolor jasnoczerwony. Zapach intensywny, wypełniony przez dojrzałe wiśnie, jeżyny z nutą czekolady i wanilii. W ustach przyjemne, z nutą soczystych wiśni i subtelnymi taninami w trakcie długiego finiszu.
Średnio treściwe wino. Idealnie uzupełnia dania na bazie makaronu, czerwonych mięs oraz gulasze i sery. Temperatura serwowania: 16 ° -18 ° C.
INFORMACJE DODATKOWE
Winogrona są zbierane z 40-letnich winorośli w okresie dojrzewania. Są prasowane na zimno i poddane maceracji przez 5 dni oraz fermentacji spontanicznej. Po oczyszczeniu, wino wlewa się do kadzi ze stali nierdzewnej wraz z wytłokami po Amarone z tego samego rocznika. Proces rozpoczyna się na początku stycznia, gdy trwa produkcja Amarone i trwa przez tydzień. Następnie wino dojrzewa przez 80% czasu w słowiańskich dębowych beczkach i 20% czasu w beczkach z dębu francuskiego.
aby skomentować ten produkt