SZCZEGÓŁY PRODUKTU:
Producent: | Hedonist Wines |
Kraj: | Australia (mapa) |
Region: | Maclaren Vale |
Apelacja: | Maclaren Vale |
Rocznik: | 2013 |
Kategoria: | Spokojne |
Barwa: | Czerwone |
Smak: | Wytrawne |
Klasa: | Jakościowe |
Zaw. alkoholu: | 14,00% |
Pojemność: | 0,75 L |
Szczep: |
100% Shiraz |
Starzenie w dębie: | francuski i amerykański |
Potencjał starzenia: | 6 lat |
Głęboka czerwono fioletowa barwa ze szkarłatnymi odcieniami. Przebija się aromat fiołków, korzenny, pieprzowy, przypalonego dębu i złożonych nut pochodzących z fermentacji w beczkach. Wino wypełniające usta, krągłe i pełne aromatów jagód, nuty dębu, lecz przede wszystkim łagodne i aksamitne. Po spożyciu długo pozostaje na podniebieniu.
Podawać w temp. 12 - 14 ̊C. Wybornie pasuje do grillowanych, średnio wypieczonych steków lub innych pieczonych czerwonych mięs.
INFORMACJE DODATKOWE
Proces produkcji: Po zakończeniu procesu łagodnego rozgniatania moszcz został zlany do tradycyjnych otwartych kadzi fermentacyjnych, gdzie codziennie był poddawany dwukrotnemu przepompowywaniu i ręcznemu wtłaczaniu. Proces fermentacji kontynuowano do osiągnięcia temperatury 30°C zapewniającej uzyskanie optymalnie długiego łańcucha łagodnych garbników. Około 25% wina zostało poddane obciekowi na skórkach, by zakończyć proces fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu. Pozostała część podlegała dodatkowej maceracji, by uzyskać dojrzałe garbniki ze skórek.
aby skomentować ten produkt